- Hei. - Mikey Mikes!
- Apa kabar? - Hei!
Kota Detroit!
Setelah melalui berbagai tantangan, aku amat percaya diri dengan masakanku.
Kalian menikmati kudapannya?
Mulut terasa manis?
Tantangannya menarik,
tapi menegangkan menunggu umpan balik dari Mike tentang hidanganku.
Ada perasaan takut bahwa pencetak setruk akan berbunyi.
CHEF EKSEKUTIF DAN PEMILIK RESTORAN
- Setruk dicetak. - Gawat.
Ini dia.
Oke. Baiklah.
"Hasil dari tantangan Just Desserts sudah keluar.
Hidangan di peringkat pertama,
ricotta Chef Sergei."
Itu semacam penebusan.
Waktuku tersingkat, kubuktikan kemampuanku dalam 35 menit.
"Hidangan di peringkat dua
yaitu bolu spons Victoria gjetost buatan Chef Caroline."
Mantap!
"Peringkat ketiga yaitu keju pecorino Chef Robbie.
Peringkat keempat yaitu burrata Jeana."
Aku bangga kepada diriku.
Aku mengalahkan Renee, Ed, serta merasa senang dan aman.
Menurutku peringkat keempat di adu pencuci mulut itu bagus.
"Peringkat kelima, keju kambing Chef Renee."
Astaga.
"Peringkat keenam, keju Brie Chef Ed."
Aku sangat terkejut. Tak kusangka aku peringkat terakhir.
- "Teknik eksekusi: lima." - Ya, semuanya dinilai.
- Ya. - Baiklah.
- Itu dia. - Itu dia.
Bagus, Mike.
Ricotta goreng buatan siapa?
Penggunaan keju terbaik.
Waktuku tersingkat.
Ya, itu mengagumkan.
Kau membuat es krim, gorengan, dan mus stroberi dalam 35 menit?
- Ya ampun, gila. - Aku cemas tadinya.
Aku takjub.
Tak kusangka Serg bisa juara pertama dengan waktu masak paling singkat.
Caroline juga, waktunya paling sedikit kedua dan dia juara kedua.
Kucoba memisahkan Serg dan Caroline,
tapi aku gagal karena performa mereka begitu baik
dan kurasa kini aku jadi target mereka.
- Kerja bagus. - Enak, tidak, jadi juri?
Ya. Sepertinya.
Apa kau lebih memilih memasak?
Untuk tantangan ini, tidak.
Terus terang saja.
Blak-blakan.
Itu tantangan sulit.
Kebanyakan kejunya sulit diolah untuk pencuci mulut.
Aku akan bingung jika disuruh, "Buat pencuci mulut dengan parmesan."
Setruk dicetak.
Baiklah.
"Chef Jeana, Chef Renee, Chef Ed,
karena peringkat masakan kalian paling rendah,
besok dua dari kalian akan pulang dalam eliminasi ganda pertama."
Aku merinding.
Eliminasi ganda?
Aku takut karena hanya satu yang akan selamat dalam eliminasi ganda.
- Wow. - Ya. Tak disangka-sangka.
Aku tak ingin di posisi ini, tapi di sinilah aku.
Ini pertarungan.
Dua pulang, satu bertahan.
Beginilah Pressure Cooker.
Mari mulai saja.
Agak menakutkan.
Jelas ini membuatku cemas.
Besok adalah hari penting.
Besok jelas hari penting.
Aku ingin menang. Aku kemari untuk menang.
Performaku harus maksimal dan istirahatku harus cukup.
Jika tidak, aku akan pulang.
PUKUL 07,00
Ada tiga orang
yang kukagumi dan harus berjuang demi bertahan di sini.
Entah apa yang harus dimasak Ed, Renee, dan Jeana.
Entah apakah jurinya kami atau orang lain.
Kurasa ketegangan di rumah saat ini mencapai puncaknya.
Setruk dicetak.
Baiklah.
"Saatnya tantangan Bahan Manis.
Di tantangan terakhir, kalian mengolah bahan gurih untuk hidangan manis.
Kali ini, kalian harus mengolah bahan manis untuk hidangan gurih.
Waktu kalian satu jam untuk membuat hidangan gurih berbahan cokelat.
Karena ricotta goreng pemenang tantangan Just Desserts,
Chef Sergei akan menjadi penilai buta.
Tantangan dimulai sekarang."
Eliminasi ganda.
Aku takkan merasa bersalah jika menang.
Itu tujuanku di sini, $100,000 dipertaruhkan.
Ayo bertanding.
Sebagai juru masak hidangan Meksiko...
Biji kakao.
...aku akan kecewa jika ada cokelat dan tak membuat mole.
Di mana kacang tanah, kismis, biji wijen?
- Aku jadi komentator. - Oke.
- Bagai acara olahraga. - Ya.
Aku sudah tahu rencana Jeana.
Dia meracik mole karena tak punya kemampuan lain.
Sejujurnya,
aku sangat paham soal berbagai bahan dan bisa memilih protein apa pun.
Tak ada yang bisa mengalahkanku hari ini. Mustahil.
Ratu rempah.
Jeana harus pindahkan dapurnya ke pantri.
Aku membuat mole negro
dengan baluran bumbu biji kakao, jintan, dan ketumbar, serta telur acar Jamaika.
Tampaknya Jeana menyiapkan cabai kering.
Sangat sulit meracik mole dengan rasa kompleks dalam waktu singkat.
Dengan menghadapi tantangan itu, aku berusaha keluar dari zona nyamanku.
Sergei mungkin tahu ini hidanganku dan akan memilihku pulang.
Aku tak peduli.
Aku mau pastikan seandainya ini masakan terakhirku,
hidanganku harus bisa kubanggakan.
Maaf, Kawan.
Aku membuat salad min, arugula, dengan kaper, keripik kentang,
saus nanas-cokelat putih, dan udang cantik. Sangat menggiurkan.
Aku memasak hidangan ini karena bukan hanya ini mencerminkanku,
ini juga pasti disukai Sergei.
Udangnya diolah bagaimana?
Akan kupanggang di gril.
- Menarik. - Itu dia.
Apa itu, cokelat Meksiko?
Renee mengolah cokelat putih?
- Ed membawa apa? - Macam-macam.
- Mereka harus pakai cokelat? - Hidangan gurih berbahan cokelat.
Menarik. Mole pasti enak.
Hari ini, aku membuat daging rusa diposer dalam kakao dan balsamik, lalu dipanggang,
dengan pure kembang kol, cokelat putih, dan kentang,
serta demi-glace cabernet cokelat.
Akan ada cokelat di setiap elemen hidangan ini.
Aku pasti sukses.
Pertama, aku akan menyiapkan pure kembang kol dan kentang
karena keduanya harus lembut agar bisa kuhaluskan tepat waktu.
Cokelat putih cocok dengan sayuran akar bercita rasa kuat.
Seperti parsnip, kohlrabi, lobak cina, kembang kol.
Aku mengolah kembang kol dan bit
karena aku mengenal daging rusa di restoran Skandinavia
dan sayuran akar tumbuh alami di daerah itu.
Manisnya buah bit
dan manis alami dari kembang kol
akan menutupi rasa manis cokelat yang kugunakan.
Bisa kuimbangkan dengan sedikit pedas dan garam.
Jeana menggiling bumbu.
Dari pengamatanku, Jeana menaruh rempah cokelat,
rempah cokelat pucat, rempah cokelat muda...
- Ke penggiling bumbu. - Menjilatnya di tangannya.
Higieniskah itu? Entahlah.
Steiknya kubaluri bumbu dan akan kudinginkan.
Kusimpan di pembeku karena Sergei suka steik agak mentah.
Ini di luar kebiasaanku, tapi ini strategiku.
Empat puluh lima menit.
Baik, 45 menit.
Makanan itu subjektif, paham?
Saat takarannya sedikit, ada yang anggap kebanyakan.
Saat takarannya banyak, ada yang anggap kurang.
Aku ingin pastikan rasa manisnya seimbang.
Jadi, rasa manis cokelatnya terasa,
tapi tidak terlalu mendominasi.
Daging rusa adalah daging buruan.
Perlu disajikan dengan tingkat kematangan medium karena rasa amisnya.
Untuk mengatasinya, dagingnya akan diposer
dalam campuran cuka balsamik, cokelat, biji kakao, rosemari, dan bawang putih.
Dimasukkan ke cuka balsamik.
Ini agar warna kecokelatan dan kematangan dagingnya merata.
- Bagaimana perasaanmu? - Senang.
Ed sedang fokus.
Aku jelas lawan berat. Tak diragukan lagi.
Apa isi ovenmu, Jeana?
Bawang bombai, daun bawang, bawang putih, kayu manis, cabai serrano, jalapeno.
- Kau membuat mole apa? - Negro.
- Negro? - Sehitam jiwaku.
Mole negro itu saus hangus.
Cabainya dibakar bersama cokelat. Biasanya rasa manisnya lebih terasa,
tapi tak apa, cokelatnya perlu menonjol, bukan disembunyikan.
Dia memasak apa?
Entah kalian sadar atau tidak, aku suka bakar-bakar.
Dia memanggang kacang?
Aku percaya diri dengan diriku sebagai chef.
Aku akan memenangkan tantangan.
- 30 menit. - 30 menit.
Kalian bakal berjoget kegirangan.
Ada Jeremy, Jim...
- Namai ini Barbara. - Barbara.
Baluri bumbu.
- Aku suka itu. - Aku suka. Ada bawang putih renyah.
Ya.
Udangku amat menggiurkan dan kupanggang di gril.
Warnanya cantik.
Rasanya pasti lezat
apabila Sergei bersantai untuk menikmati berbere, sambal,
tekstur, bumbu, dan asapnya.
Yang enak-enak.
Aku cemas udangnya dimasak terlalu dini.
Mungkin bumbunya dingin.
Ed mengeluarkan daging rusanya dari panci.
Selesai diposer.
Pertanyaanku, apa cukanya akan terasa pahit jika dagingnya dibakar?
Aku pun penasaran, Chef.
Apa yang kau giling?
Bubuk kakao, lada hitam, biji kakao, bawang putih.
Garam kasar, bubuk moster, beri juniper.
- Wow. - Menarik.
Aku suka kombinasi rasanya.
Aku akan menambahkan biji wijen ke dalamnya.
Saat memasak mole, kita harus berhati-hati
karena bahannya banyak sekali.
Di dapurku saja, ada lebih dari 20 macam bahan.
Saat mengolah bahan sebanyak itu,
jika ada satu yang takarannya kebanyakan,
akan susah sekali menyeimbangkan rasanya.
Itulah mole, fokus utamanya.
Keseimbangan itu penting, kita harus terus mencicipinya.
Itu seperti permainan, berusaha mencari rasa yang pas.
- Dua puluh menit. - Awas panas. Sudah keluar.
Lihat ini.
Kulit-kulitnya sesuai dengan pakem mole Meksiko.
Dia memasukkan satu lemon utuh bersama kulitnya!
Aku melihat betapa sibuknya Ed, banyak sekali tekniknya.
Dia menggarap beurre rouge cokelat merlot, pure cokelat putih-kembang kol,
dan daging rusa rebus-panggang. Banyak sekali yang dia garap.
Aroma dari sana sedap sekali.
Bumbunya makin halus, makin gelap.
Aroma mole negro sangat khas.
- Agak pedas. - Pedas.
Jangan buat lidahnya melepuh.
- Apa yang kau masak? - Tomat, nanas.
Bawang bombai, bawang putih.
Kucicipi mole-ku. Kurasa kurang manis.
Aku ingin cokelatnya terasa, jadi kutambahkan.
Aku suka hasilnya. Enak.
Saat meracik mole dalam waktu singkat,
cairannya harus lebih sedikit. Jadi, kuusahakan mole-nya kering
karena aku tak sempat mengentalkannya.
Makin sedikit cairan, makin cepat proses masak. Kurasa aku berhasil.
Sisa waktunya 10 menit beberapa detik.
Apa yang dia tuangkan?
Kurasa dia membuat elemen renyah.
Aku membuat coral tuile. Coral tuile ringkih sekali.
Ini memakai trik ilmiah.
Jika melihat adonannya, tampaknya tak bisa digoreng.
Bahan utamanya adalah air dan sedikit tepung.
Aku pakai sejumput garam, merica, banyak cokelat karena ini tuile cokelat.
Saat adonannya dituangkan ke wajan,
airnya menguap hingga tersisa tepung.
Jadilah tuile renyah.
Sulap.
BAHAN MANIS SISA WAKTU
Jeana memanggang daging.
Semua peserta di dapur fokus sekali.
Ya.
Ciamik!
- Kau menggoreng apa? - Bawang merah renyah.
Akan kutambahkan ke bumbu cokelat.
Bumbu cokelat.
- Lihat warna gelapnya. - Tampak cantik dan enak.
Luar biasa.
Aku suka obor las.
Kirim aku ke Home Depot, maka semuanya akan sedikit hangus.
Lima menit!
BAHAN MANIS SISA WAKTU
Mole-ku, yang halus dan lembut,
aku puas dengan hasilnya.
Semuanya enak dan cantik. Daging rusanya matang sempurna.
Cokelat putihnya sempurna bagiku. Seperti mentega.
Kentang gorengnya cantik.
Sebentar lagi, Sayang.
- Dua puluh detik. - Baik.
Tujuh.
- Cantik. - Kau pakai tuile cokelat?
- Angkat tangan. - Waktu habis.
- Wah! - Cantiknya.
Ed, itu mungkin salah satu hidangan tercantikmu sejauh ini.
Hidangan terbaikmu.
Hasilnya sesuai bayanganku.
Jadi, aku gembira.
Terima kasih.
Hidangan Ed penuh cokelat.
Ada cokelat di dagingnya, di sausnya, di purenya.
Jelas sekali hidangannya mengandung cokelat, tapi seperti yang sudah-sudah.
Aku pakai banyak keju, tapi dapat peringkat ketiga.
Jadi, tergantung bagaimana penilainya, Sergei, mencicipi makanannya.
Beurre blanc merlot dengan cokelatnya sangat lezat.
Mungkin Ed berpeluang besar menang.
Aku celingukan dan hidangan mereka sungguh indah.
Seperti untuk majalah.
Semua indah-indah.
Begitu melihat hidanganku, pikirku, "Astaga, aku cuma buat salad!"
Entahlah. Aku mulai sangsi.
- Pastikan kalian... - Mencicipi semuanya?
Ya. Akan terasa daun min dan peterseli segar...
Menurutku, hidangan Renee lezat.
Sebagai hidangan satu kesatuan, apakah cukup? Entahlah.
Sausnya apa? Ingin kuminum.
Porsi mini untuk kalian.
- Porsi sekali suap dari Jeana lagi. - Terima kasih, Chef.
Dia bisa meracik mole selezat itu dalam waktu kurang dari 60 menit,
aku salut.
Mungkin steiknya sedikit terlalu matang bagiku.
Apa Sergei akan mengkritiknya karena itu? Mungkin.
Kerja bagus.
- Hidangan cantik. - Kerja bagus.
- Semua siap? - Ya.
- Hei! - Hei.
- Halo! - Kau keren!
Aku punya kesempatan untuk menilai secara strategis
dengan menyingkirkan peserta yang mungkin pesaing terberatku,
tapi tak akan kulakukan.
Aku ingin fokus menilai makanan, karena pada akhirnya,
itulah inti dari kompetisi ini.
- Kerja bagus. - Kalian sudah berjuang keras.
Semua hidangannya benar-benar cantik.
Mereka tidak main-main dan aku pasti akan kesulitan memutuskan.
Hidangan pertama ini adalah udang berbumbu dan saus nanas-cokelat putih.
Hal pertama yang menarik perhatianku adalah udangnya yang matang sempurna.
Sergei sulit diprediksi.
Masakan bisa dibolak-balik, panas atau dingin, enak atau tidak.
Kurasa dia bisa menebak pembuat hidangannya.
Itu bisa menguntungkanku atau membuatku dipulangkan.
Lezat, sedap, matang sempurna.
Aku sangat suka udang panggang yang ciamik dengan saus nanas itu.
Nanasnya menambahkan rasa manis alami.
Secara keseluruhan, hidangannya lezat dan sedap.
Baiklah, lanjut.
Ini mole negro dengan salsa verde,
beserta baluran bumbu cokelat, jintan, dan ketumbar.
Saat membaca menu dan melihat hidangannya,
aku menduga itu hidangan Jeana.
Ini masakan khasnya.
Dia jelas mempertimbangkan selera juri
dan kurasa dia berpikir cita rasa yang kuat ini
akan sangat cocok dan istimewa bagiku.
Mole-nya tampak agak kasar.
Rasanya enak.
Pedas.
Dalam hati, aku berpikir cokelatnya pasti ada di mole negro.
Itu masuk akal untuk menambah rasa yang kompleks pada mole ini,
tapi cokelatnya tidak terasa sama sekali.
Baiklah. Lanjut.
Aku mau merapat, barangkali ini kali terakhir kita duduk bersama.
Penyajian hidangan ketiga sungguh cantik dan tampilannya menawan.
Sejauh ini, itu hidangan tercantik di kompetisi ini.
Daging rusa diposer dalam balsamik, kakao, lalu dipanggang, prosesnya panjang.
Pure kembang kol, cokelat putih,
dan kentang, juga demi-glace cabernet cokelat.
Menurutku hidanganku lebih menarik dibanding hidangan pesaing.
Kurasa tak ada yang akan memungkirinya.
Tak mungkin dua hidangan lainnya tampak setara dengan hidanganku.
Ibarat Rolls-Royce, Honda, dan Chevy.
Lihat sendiri ketiga hidangan itu. Mana yang akan kalian beli?
Jujurlah.
Aku suka tekstur lembutnya.
Saat aku mencicipi hidangan ketiga, cokelatnya langsung terasa,
tak hanya dalam deskripsi menu,
tapi cokelat putihnya jelas terasa di pure kembang kol itu.
Sensasi purenya jadi selembut mentega.
Daging rusanya dimasak dengan sempurna,
tapi kurasa banyak elemen yang bertabrakan.
Mungkin chef yang memasaknya tak sempat mencicipinya bersamaan.
Saat kucicipi, buah bitnya terasa tak harmonis
dengan pure lembut, demi-glace, dan daging rusanya.
Entahlah, buah bitnya tidak menyambung.
Baiklah.
Mungkin ini termasuk hidangan tercantik sepanjang kompetisi,
menurutku.
Hidangan yang menurutku peringkat pertama bersaing ketat.
Ada apa?
Sehari-hari,
pasti ada keculasan yang bisa terjadi di restoran dan di dapur.
Pada tahap ini,
bisa jadi ada yang menilai rendah hidangan atau berusaha memulangkan peserta
yang tak ingin dia jadikan lawan atau tidak akrab.
Itu sangat mungkin terjadi di sini.
Rasanya enak. Eksekusi kalian sempurna.
Kita mengecek bukunya sekarang?
Kalian akan memeriksanya?
Akan kuperiksa.
Itu tantangan berat
dan performa ketiga chef sungguh luar biasa.
Itu termasuk hidangan terbaik dari mereka di kompetisi ini.
Aku gugup, tak sanggup baca. Biar mereka yang cek.
Saat aku membaca bukunya, komentar-komentarnya sangat kritis.
Bisa dibilang aku agak kalut.
Sergei yang menentukan. Itu agak menakutkan.
Aku tak bisa tebak pembuatnya.
- Sungguh? Kami kira tahu. - Kami kira kau langsung tahu.
Penilaiannya seperti diperhitungkan.
Menurutku dilihat dari tiga hidangan yang disajikan,
Sergei pasti tahu siapa yang memasak.
Tak masuk akal jika tidak, sepertinya kami kembali adu strategi.
Penyajiannya cantik. Pikirku, "Sial, kalian mempersulitku."
Sangat cantik.
Saat duduk, aku bisa menebak masing-masing hidangan siapa.
Memang membingungkan.
Namun, aku menilai mereka dari makanan saja.
- Kau necis. Aku suka busanamu. - Biasa saja.
Apa pun hasilnya, kalian luar biasa.
Aku berharap Sergei mengenali hidanganku dan memberiku nilai tambah,
tapi dia bisa sengaja tak memilih hidanganku demi disukai peserta lain.
Setruk dicetak.
Ini dia.
"Hasil dari tantangan Bahan Manis sudah keluar.
Hidangan di peringkat pertama yaitu udang Chef Renee.
Hidangan di peringkat kedua yaitu steik Chef Jeana.
Di peringkat ketiga yaitu daging rusa Chef Ed.
Chef Ed,
karena hidanganmu peringkat terbawah, kau dieliminasi."
Jujur saja, aku kesal.
Aku tak bisa... Aku tak akan bohong.
Sergeline beberapa kali memperlihatkan kebusukannya.
Kurasa mudah sekali ditebak hidangan itu masakanku.
Sergei berkesempatan menyingkirkanku dan dia babat kesempatan itu.
Jadi, hanya satu?
Industri kuliner itu industri yang kejam.
Saat mengolah ayam, hasilnya akan selalu sama.
Cobaan terberat adalah pelaku industrinya.
- Ini jelas diperhitungkan. - Setuju.
Siapa pun yang cukup nekat untuk meniti karier macam ini,
ketahuilah, industri ini sengit.
Aku membuktikannya langsung selama kompetisi ini.
- Dah, Semuanya. - Oh.
Aku menjalin ikatan yang sangat erat
dengan orang-orang yang belum pernah kukenal.
Atas alasan itu saja,
aku sudah menang.
Dah, Ed.
Chef Porter pamit.
- Permainan makin serius. - Benar.
Selanjutnya? Siapa yang pulang? Kami tak tahu.
Akan ada setruk lain. Pertanyaannya, kapan?
Setruk dicetak.
Seperti biasa, hal yang bikin pusing kami semua...
Mesin cetak setruk.
Apa isinya? Bacakan.
"Malam ini, seluruh peserta akan memilih untuk memulangkan Chef Renee atau Jeana.
Chef dengan suara terbanyak akan pulang." Kita memilih satu lagi untuk dieliminasi.
Wow. Astaga.
Kukira karena aku menang, aku aman.
Rasanya gelisah karena aku kandidat eliminasi.
Aku tahu Sergeline dan Jeana cukup dekat dan akrab.
Mungkin mereka ingin dia bertahan.
Aku duduk di ranjang Sergei.
Mungkin Mike dan Robbie ingin aku bertahan?
Entahlah.
Rasanya hatiku tercelus.
Hatiku juga.
Itu di luar dugaanku.
Kini aku harus memilih antara Renee dan Jeana,
dua orang yang sangat kusayangi.
Setidaknya hidanganku enak.
- Ya. Hidanganmu luar biasa. - Bintang utama.
Aku suka. Kalau kau buatkan, nanti kumakan.
Mike, kau pintar. Aku harus bagaimana?
Haruskah kuusahakan atau pasrah saja?
Aku sedang berpikir. Pertanyaan bagus.
Melihat Lana pulang
ialah hal tersulit yang terjadi di rumah ini.
Namun, karena mereka pernah setim denganku,
aku merasa ada aliansi antara aku dan Sergeline.
Setidaknya mungkin mereka mendukungku.
Aku harus membujuk Robbie atau Mike dan membalikkan keadaanku.
Kalau tidak, aku bisa pulang malam ini.
Mungkin ada yang menimbang kau peringkat kedua, dia pertama, jadi kami...
Ya, tapi kurasa kau lebih suka hidanganku.
Aku lebih suka hidanganmu.
Kurasa hidangan Jeana unggul,
tapi jika aku jadi Jeana, aku akan resah karena saat tantangan Musiman,
kepindahan Jeana ke tim lain
sampai Robbie dan aku kesal adalah langkah buruk.
Aku pusing.
Aku ingin bicara dengan Rob karena kurasa cuma itu kesempatanku selamat.
Aku tak setuju penilaiannya. Temperaturnya tak mungkin ketinggian.
Aku juga tak setuju.
Mike pun bilang begitu. Jika komentar itu tak ada...
Kurasa Mike lebih suka hidanganku.
Itu asumsiku dari omongannya. Bukan karena aku tahu pasti.
Ini sulit.
Kurasa Rob akan mendukung Renee, jadi aku tak bisa mengandalkannya.
Kurasa Sergeline akan mendukungku.
Kalau Mike, jika dia menilai berdasarkan hidangan,
kurasa aku aman.
Nah, ayo berembuk.
Siapa yang kau pilih?
Aku akan bicara dengan Renee dan mungkin memilih Jeana dipulangkan.
Itu yang kupilih.
Berdasarkan tantangan ini dan komentar di bukunya...
- Cuma ada itu. - Masuk akal dia yang dipilih.
- Berdasarkan buku? - Ya.
Ya. Aku juga condong ke situ.
Untuk kita secara pribadi juga.
Aku seketika berpikir akan memulangkan Jeana.
Hidangan Renee lebih lezat.
Juga karena Jeana, Sergei, dan Caroline berteman.
Kurasa Jeana selama ini mempermainkan kami.
Jadi, ini jelas pilihan strategis bagiku.
Kini aku bingung siapa yang harus kupilih.
- Aku punya saran untukmu. - Aku tahu.
Robbie dan aku di beberapa tantangan sering kali membahas
situasi ke depannya, siapa pilihan kami.
Bisa dibilang kami membentuk aliansi,
jadi akan kucoba mempertahankan Renee.
Kompetisi ini bukan hanya soal makanan.
Mustahil mendapatkan suara Robbie dan Mike karena mereka solid.
Kalau bisa... Aku tak akan membujuk mereka.
Selama ini, aku mendukung kalian dan kurasa kalian akan mendukungku.
- Pasti. - Kau dan Caroline, pilih aku agar seri.
Lebih baik hasilnya seri jika kalian bersedia mendukungku.
Kudiskusikan dengannya dahulu untuk tahu opininya.
Aku tak mau Jeana pulang, tapi Caroline prioritasku.
Kami harus bekerja sama sampai akhir.
- Kemarilah. - Ha?
Dasar menyebalkan. Aku bercanda, tapi...
- Ke salah satu ruangan? Ayo! - Oh.
Mau buat apa? Kentang?
Aku membuat kentang goreng.
Asyik!
Menurutmu pertahankan Jeana?
Entahlah.
Baiklah. Aku harus tetap tenang.
Cuma bisa berusaha tenang.
Tidak, aku tak bisa tenang.
Aku ingin mempertahankan Jeana karena aku menyukainya.
Ini masalahnya, Jeana menggunakan lebih banyak teknik daripada Renee,
tapi berdasarkan suapan kecil yang kurasakan,
aku lebih suka hidangan Renee.
Di benakku aku terus menimbang
apakah aku harus memilih Jeana bertahan
dan langsung mendukungnya menang.
Tapi itu keputusan sulit.
Kau sudah memilih? Ya.
- Untuk apa ditunda? Ya, 'kan? - Ya. Tak perlu ditunda.
Rasanya sulit.
Astaga, Caroline memilih.
Lebih baik lekas selesaikan daripada menunda-nunda.
Astaga.
- Paprika aleppo? - Bukan, espelette.
Aku tahu. Mirip.
Espelette-nya sudah dipakai sebanyak itu...
Setruk dicetak.
- Aduh! - Semua memilih secepat itu?
Jika aku pulang, aku berhenti memasak hidangan pembuka ini.
- Tak apa. Kuselesaikan steikmu. - Kau selesaikan?
- Kulanjutkan memasaknya. - Terima kasih.
- Biar... - Biar kulihat.
Harus kubaca. Semuanya, berkumpul.
"Hasil eliminasi sudah keluar.
Chef Jeana, empat suara. Chef Renee, nol suara.
Chef Jeana, kau dieliminasi dari kompetisi."
Tak apa.
Tak apa-apa.
Tak apa.
Sungguh tak apa.
Padahal, rasanya aku mulai betah di dapur ini.
Akhirnya aku tahu cara memasak makananku
seperti yang kuinginkan. Jadi, aku sedih harus pulang,
tapi aku tangguh.
Tak ada yang kalah Seseorang baru saja menang.
- Apa itu masuk akal? - Ya.
Ya, aku paham. Tak apa.
Tak apa.
Memulangkan Jeana itu keputusan sulit,
tapi terkadang lebih mudah mengikuti buku dan peringkat,
dan tidak menilai berdasarkan perasaan.
Hidangan Renee jadi favorit, semuanya menilai berdasarkan itu.
- Mau minum satu seloki? - Ya, aku mau.
Meski Jeana kawanku,
aku memilih Renee untuk bertahan karena hidangannya juara
dan kupikir dua hidangan terbawah langsung dipulangkan.
Renee beruntung masih bertahan.
Aku tak suka ini.
- Sudahlah. - Aduh. Aku tak akan menangis.
Aku baik saja.
- Maafkan aku. - Tak apa.
- Peluk aku. - Tak apa.
Terima kasih.
Kau tak perlu berterima kasih. Performamu bagus.
Berada di posisi terancam tak enak.
Aku bersyukur masih bisa berkompetisi.
Bersyukur.
Bersulang untukmu, Jeana.
- Bersulang. Semoga sukses! - Kami sayang kau.
Hikmah yang kupetik di sini
yaitu aku tak bisa mencapai puncak karier kuliner hanya dengan keahlian.
Jika tak punya tim yang suka bekerja denganku dan suka bersamaku,
aku tidak berdaya.
Apa pun ucapanku soal kalian, jangan tersinggung, ya?
Orang sekitar kita menguatkan kita. Mereka keluarga kita.
Ya.
Hei!
Mereka teman, dan itu bukan karena masakannya enak.
- Ah. - Sekarang giliranmu.
- Sial, aku yang keempat? - Ayo!
Pengalaman ini mengubah hidupku.
Aku datang dengan arogan dan pulang dengan rendah hati dan lapang dada.
Di Pressure Cooker, kami harus memutar otak, kreatif,
berperan sebagai pengusaha, pramuniaga, sekaligus pemasar.
Pada akhirnya, ini permainan.
Aku tak akan puas
andai aku tak berusaha keras di tiap aspek.
Baiklah, sampai di sini.
- Aku sayang kalian. - Kami juga.
Dah, Jeana.
Kurasa di antara semua peserta, Jeana yang paling bermain strategi.
Pada akhirnya, strateginya tak berhasil.
Seperti kataku, jangan tersinggung!
- Jangan tersinggung. - Sampai jumpa!
Sampai jumpa.
Aku jadi cemas dia bicara apa saja.
- Wajar cemas, dia terus mengisyaratkan. - Banyak isyarat.
Jika mau adu strategi dan culas, terserah.
Namun, mungkin kau akan pulang akibat ulahmu sendiri.
Aku paham ini kompetisi dan dia siap menang,
tapi lihat yang dia korbankan.
- Lima besar. - Lima besar.
- Ayo berpelukan. - Lima besar.
- Kalian hebat.
Senang masuk lima besar,
tapi aku harus tetap berjuang, mempertahankannya, fokus memasak.
Pada akhirnya, semuanya mengincar $100,000 itu. Itulah alasan kami di sini.
Setruk dicetak.
- Baiklah. - Sialan.
Bagaimana...
Aku ingin membacanya!
- Teman-teman! - Astaga. Kami berdua tersentak!
Kami datang!
"Chef, untuk tantangan berikutnya..."
Lagi-lagi.
"... kalian berpasangan."
Baiklah, mulai lagi.
Baiklah.
Aku dan Mike sudah mengobrol.
Jika ada tantangan tim, kami ingin bekerja sama.
Baiklah.
Kurasa sudah jelas saat ini.
Renee adalah chef yang sangat kompeten.
Jika berpasangan, kami bisa mengalahkan semua peserta.
Siapa yang mau jadi rekanku?
Dari pengalaman sebelumnya, peserta yang tersisa malah aman.
Kali ini, peserta yang tersisa mungkin tidak aman,
tapi aku rela bertaruh demi bertahan di sini sehari lagi
dengan bermain sendirian.
Ayo, Rob.
Aku tak mau.
Caroline?
Sudah jelas aku dan Robbie ingin menjadi pencicip buta.
Itu keuntungan, masuk empat besar secara otomatis.
Tak satu pun dari kami mau mengalah.
Sepertinya beberapa peserta mengincarku.
Kurasa aku akan untung jika Caroline menjadi pencicip buta.
Dia pasti akan langsung tahu hidanganku dari penyajiannya.
Namun, kami tim yang sangat solid
dan mungkin ini tim idealnya.
Ini keputusan yang sangat sulit.
Bagaimana, Rob?
Menurutku, antara kalian berpasangan
atau kita undi untuk menentukan siapa yang berpasangan.
Mungkin biar Sergei saja yang memilih pasangannya.
- Tidak. - Aku paham.
Kurasa Caroline ingin jadi pencicip untuk alasan yang sama denganku.
Dia ingin pastikan tetap bertahan di sini.
- Apa kita undi saja? - Mungkin harus diundi.
Jika Caroline menjadi pencicip buta, posisiku sebagai peserta bisa terancam.
- Ayo masuk ruang pengakuan, Robbie. - Bersama-sama?
Ikutlah. Ayo.
Aku?
Entahlah.
Dia yakin jika menunggu cukup lama, ujungnya aku akan mengalah.
Yah, ini aneh.
Dan itu jelas mustahil.
Terjemahan subtitle oleh Rizky S