Pada abad ke-18 kaum bangsawan memakai masakan...
...untuk melawan kebosanan dan menunjukkan kemegahan.
Namun orang-orang itu hampir tidak punya cukup makanan.
Sementara penginapan dan lainnya menyajikan makanan sederhana...
...untuk pelancong yang jarang makan di luar rumah.
Restoran, tempat berkreasi dan ramah...
...belum ditemukan.
Mentega!
Kerja, semangat, dan mentega!
Ayo Tuan-tuan, bermurah hatilah!
Es untuk makanan laut dan api untuk permainan!
Bagaimana dengan yang ini?
Merpati pasti langka!
Sayuran renyah, merpati langka.
Melakukan saja tidak cukup, dia harus melakukannya dengan baik.
Buatlah yang besar dan lezat!
Untuk menyenangkan indra kita.
Apa yang kau lakukan?
Aku melapisi dagingnya dengan kayu manis.
Ini bukan abad pertengahan!
Jangan membunuh dagingnya dengan bumbu!
Hidupkan rasa, jangan menutupinya!
Benjamin!
Perbaiki itu untukku.
Sementara kau, Tuan Kayu Manis...
...pergilah cuci piring!
Cuci piring!
Cepat, Tuan-tuan.
Ini adalah hari besar.
Beri jalan!
Menyingkirlah!
Paté belut dan pai udang karang akan jadi yang pertama.
Duke menyukai udang karang.
Mereka menginginkan putaran kedua.
Mereka menyukainya?
Satu-satunya komentar yang menyangkut porselen Tiongkok.
Ada kreasi baru untuk ditawarkan sebagai hidangan pembuka.
Itu tidak ada di menu. Kau tahu aturannya, tidak ada hal baru.
Menangkap anakmu di perpustakaan lagi! Ini bukan tempatnya.
Seberapa sering aku harus mengatakannya!
Benar, ayo pergi!
Meja itu akan lebih banyak kursinya daripada tamu.
Jika tidak tahu caranya, dia tidak boleh jadi tuan rumah.
- Ini membutuhkan kualitas langka. - Memang.
- Kekayaan, tetapi juga kemurahan hati. - Tentu saja.
Rasa, kemudahan, dan kecerdasan.
Mari kita hadapi faktanya...
...Amphitryon sejati jarang terjadi.
Paling benar, Chamfort sayang.
Mejamu termasuk yang terbaik di negeri ini.
Datanglah sekarang.
Temanku...
...kau adalah Lucullus baru.
Lezat
Itu baru.
Kau sebut apa itu?
Lezat.
Ini enak.
Jangan khawatir.
Duke akan menyukainya.
Dia selalu suka.
Tapi hari ini berbeda.
Tamu-tamunya sering mengunjungi Versailles...
...jika makanan ini membuatnya suka...
...dia bilang akan membawaku ke Paris.
Kau akan memasak untuk Raja?
Kau akan membawaku denganmu.
Duke ingin memberikan komentarnya.
Mari kita sepakat, pria tanpa juru masak adalah pria tanpa teman.
Rahasianya adalah melatihnya sendiri.
Ketika ayahku menemukan caranya dia adalah tukang roti di pos relay...
...di bagian terpencil dari tanah kami.
Tukang roti magang menjadi pembantu koki.
Dan pembantu koki menjadi koki kepala.
Tuan-tuan, jangan pernah kita lupa...
...bahwa kerakusan adalah dosa besar.
Makanan enak diperbolehkan...
...tetapi kita harus melawan busana saat ini...
...untuk makan berlebihan dan nafsu makan yang berlebih.
Makan itu membangkitkan selera.
Dan meja mengarah ke tempat tidur.
Apa kabar dari temanmu de La Varenne?
Aku dengar dia dalam masalah serius.
Tidak lagi, dia gantung diri.
Dan aku kira dia seorang pria dengan selera.
Tapi jangan biarkan pembicaraan seperti itu merusak selera kita.
Sebagai gantinya, tawarkan komentar kepada juru masakku...
...yang ada di sini di depan kita.
Aku sudah cicipi beberapa hal yang baik.
Kemilau pada sup itu memesona.
Hiasan saladnya layak disebutkan.
Puyuh kupu-kupumu bagus untuk dilihat.
Aku hanya punya satu kata, brilian.
Bisa dibilang, cantik.
Tuan-tuan, itu layak dikatakan...
...berkilauan, gourmet...
...dan bercahaya.
Itu bukan makanan, itu balet.
Tuan-tuan, kami senang kalian menikmatinya.
Manceron, semua dimasak dengan sempurna.
Aku sudah cicipi ayam kalkunmu. Ayamnya gemuk, menyenangkan...
...dan lembut.
Sebuah kesenangan.
Brioches ikan terimu meleleh di mulut. Aku mendapatkan mereka...
...ramah dan sopan.
Ramah dan sopan...
...seperti Baroness de la Courtade.
Jadi Baroness adalah brioche.
Chamfort, kau telah memperlakukan kami dengan baik.
Dengan kesenangan seperti ini, Paris menantimu.
Dan bagaimana kau menyebut pai kecil ini yang disajikan sebagai pencicip?
Yang Lezat.
Itu satu-satunya catatan palsumu.
Aku setuju.
Aku sudah bilang, hindari inisiatif.
Puaslah dengan menu yang dibutuhkan.
Menunya beberapa jamur atau lainnya...
...yang tidak punya tempat di mejamu.
Dan sayuran pucat apa ini?
Aku harap bukan lobak.
Kentang.
Umbi-umbian.
Kau pikir kami siapa?
- Orang Jerman? - Mereka bilang itu menyebarkan kusta.
Kentang tidak hanya berbahaya, tetapi juga hambar dan jelek.
Yang benar adalah, piringmu kurang berwarna.
Dan berbulu.
Masakanmu mungkin bisa dimakan, tapi...
...terlalu kuno.
Dan kenapa kau memakai janggut itu?
Ini bukan abad ke-17.
Semua yang ada di bawah tanah adalah keji.
Seorang juru masak yang baik harus tahu itu.
Paris tidak akan mau.
Truffle dan kentang hanya cocok untuk babi.
Babi..
Babi.
Dia menyamakan kita dengan babi.
Anak babi kecil.
Babi muda.
Apa aku terlihat seperti babi?
Minta maaf.
Manceron!
Minta maaf, Manceron!
Aku datang untuk pergi dan memasang perangkap dengannya.
Aku menemukannya terbaring di lantai.
Itu adalah flu perut yang membunuhnya.
Padahal ayahmu keras seperti paku.
Penduduk desa menyerbu rumah itu dalam dua hari berikutnya.
Dengan kelaparan, mereka semua mati kelaparan.
Mereka datang mencari roti.
Mereka menghancurkan segalanya.
Sekarang kau ada di sini...
Aku akan kembali ke reruntuhanku.
Ada tempat untuk tiga orang.
Tapi jika kau tinggal, mandilah, karena kau bau.
Dia anakmu?
Ya.
Ibunya meninggal ketika dia berusia tiga tahun.
Aku akan tunjukkan hutannya, kalau kau suka.
Seperti yang kulakukan dengan ayahmu ketika dia masih kecil.
Persetan.
Dia mencintai hutan.
Aku ragu dia akan bergabung denganmu.
Yang dia suka hanya buku.
Buku dan pensil.
Mengherankan dia mau membantuku di dapur.
Jean-Jacques Rousseau mengajarkan hidup yang sederhana...
...di udara terbuka.
Hutan akan terasa menyenangkan.
Jadi kau akan tinggal?
Sup sayuran kebun.
Sayuran kebun?
Tidak ada yang lebih menyegarkan dari kaldu.
Aku mau beri makan kudamu.
Orang di luar itu anak tertua Manceron?
Dia ayahku.
Dia seorang juru masak?
Ya, tapi aku yang membuat sup.
Ada baiknya kau buka kembali.
Relay-nya tidak pernah cukup.
Kau berasal dari mana?
- Paris. - Paris?
Apa yang terjadi di sana?
Di sini kita tidak tahu apa-apa.
Suatu hari nanti aku juga akan ke Paris.
Ini.
Koran kemarin.
Sudah kubaca, kau boleh menyimpannya.
Terima kasih.
Minggu lalu aku ada di opera.
Libretto karya Tn. Beaumarchais adalah..
Dan ada berita apa dari semua orang?
Aku mendengar ada kerusuhan.
Perut kosong membuat kebisingan.
Mereka berteriak di jalan, merampok gereja...
...tapi pulanglah begitu penjaga dikirim.
Mereka suka patuh...
...dan memohon untuk hal aneh itu untuk mengingatnya.
Seekor binatang jinak, tidak ada yang akan didapat darinya.
Kau lebih baik di sini.
Kau punya tempat yang sangat bagus.
Aku tahu banyak penginapan, aku di jalanan sepanjang tahun.
Dengan sedikit usaha, kau bisa menjadikannya...
...perhentian kereta pos sebelum akhir tahun.
Dan kalau kau mengganti supmu.
Halo, François.
Kenapa di sini? Kami biasanya berhenti di Roanne.
Benjamin, bagasi besar tetap di sini.
Kenapa tidak makan di sini?
Tidak, kami ditunggu di relay berikutnya.
Supnya tidak lebih enak...
...tapi setidaknya pelayannya montok.
Apakah kau Manceron?
Namaku Louise, aku ingin menjadi muridmu.
Aku dulu juru masak Earl of Briançon. Aku ingin belajar masakan asli.
Maaf, aku tidak memasak lagi.
Selamat tinggal.
Benjamin, angkat koper itu.
Tawarkan layananmu ke bangsawan lain.
Banyak yang ingin mempekerjakanmu.
Mempermanis balas dendammu pada Chamfort.
Balas dendam apa?
Aku memasak untuk Chamfort.
Untuk seleranya, seleranya saja.
Aku melayani ayahnya, aku melayani anaknya, inilah hidupku.
Aku berhutang apa adanya kepada mereka.
Kau tidak cukup makan, makanlah.
Daging membuat seseorang mukanya masam dan kasar. Aku tidak memakannya lagi.
Jangan bicara omong kosong, makan saja.
Kau tidak bisa menyerah begitu saja pada hidup dan membiarkannya berlalu.
Aku baca Montgolfier bersaudara menerbangkan balon udara panas.
Bisa kau bayangkan?
Suatu hari nanti kita akan melakukan perjalanan di udara seperti di darat.
Dan kita akan bernyanyi seperti payudara biru.
Itu semua omong kosong.
Hari di mana manusia terbang...
...juru masak akan menjadi raja.
Mau ke mana?
Ada satu hal yang aku tidak mengerti.
Kenapa kau tidak mau minta maaf?
Tidak ada yang perlu minta maaf.
Mungkin.
Tapi majikanmu ada di istananya...
...dan kau di sini semakin tertekan.
Kau harus pergi menemuinya.
Aku akan menunggu sampai dia memanggilku.
Sementara itu, kami punya air, binatang buruan, sayur-sayuran, itu cukup.
Itu saja bicaranya.
Kau sudah lupa bagaimana rasanya menjadi miskin.
Percayalah, kau akan segera muak dengan sup kastanye.
Dia masih di sana.
Dia menolak untuk makan.
Katakan padanya untuk berlindung di kandang.
Sudah.
Katanya dia tidak akan menyerah sampai kau berubah pikiran.
Masakan adalah urusan pria.
Wanita tidak memahaminya.
Aku mungkin bukan jenis kelamin yang tepat, tapi aku tahu itu panggilanku.
Dan aku bersedia.
Aku tahu semua resep terkenal, Taillevent's, Massialot's...
...aku tahu semuanya.
Kau bisa membaca?
Aku telah belajar.
Aku pembelajar yang baik.
Tanya saja. Resep apa yang ingin kau dengar?
Merpati "poupeton", kelinci dalam jus jeruk?
Lihatlah ke sekelilingmu, magang membutuhkan waktu tiga tahun.
Bisakah kau bayangkan menghabiskan tiga tahun di sini?
Aku akan tinggal berapa lama pun yang menurutmu perlu.
Bagaimanapun, kau terlalu tua untuk magang.
Aku akan membayarmu.
Tabunganku, hanya itu yang aku miliki. Itu milikmu, jika kau setuju.
Jawabannya tidak.
Truffle dengan kentang adalah ide yang bagus.
Masalahmu dengan Chamfort jadi pembicaraan di pengadilan...
...bahkan Earl of Briançon.
Aku yakin Duke akan berubah pikiran.
Dia sudah menolak penggantimu...
...dan tidak senang dengan yang baru.
Di sini, tidak ada barang, produk, atau pun dapur.
Aku terlalu tua untuk terkesan pada kilau tembaga...
...tidak ada pula yang mengajariku untuk jadi seperti saat ini.
Aku telah kehilangan selera untuk memasak.
Ajari aku dan aku yakin itu akan kembali.
Kau harus belajar mengotori tanganmu.
- Ini. - Terima kasih.
Jika kau butuh lebih banyak, kami ada di pasar setiap pagi.
Taruh di ruang bawah tanah.
Bagaimana kita bisa punya telur kalau kau mencemoohnya terus?
Dan mungkin kau bisa membantu?
Rotimu enak, tapi anggurmu langka.
Jalanan Auvergne bikin haus.
- Louis. - Ya.
Anggur untuk tuan-tuan ini.
Tanah yang bagus.
Panjang umur Cantal.
Pergilah.
Seperti kata ayahku, Tuhan membuat air untuk memuaskan dahaga manusia...
...tapi dia memikirkan biarawan ketika dia membuat anggur.
Ayahmu adalah pria yang hebat.
Dan apa yang dia katakan tentang keju?
Seorang biarawan bisa melakukannya sedikit saja, tapi dia membutuhkan keju.
Kau tidak punya sedikit Salers?
Tidak, maaf.
Penginapan tanpa keju adalah biksu tanpa perut.
Lain kali aku akan minta. Aku sudah memesan Roquefort.
Roquefort, Saint Nectaire, Cantal, Chèvre...
...masing-masing sepotong akan menjadi makanan yang enak.
Kau akan membutuhkan piring besar.
Sajikan saja di piring.
Ini adalah peristiwa besar.
Ini untukmu.
Kelinci pertama itu penting.
Musim dingin sudah berlalu, tapi pencurinya masih lapar.
- Kau mendukung pencurian? - Tidak.
Aku menyukai perdamaian.
Aku akan mengirim Benjamin ke desa-desa...
...untuk memberitahu mereka agar membawakan tepung untuk kita...
...dan kita akan memberi mereka roti.
Mereka kelaparan.
Jika kita tidak memberi, mereka akan datang mengambil semua yang kita miliki.
Kenapa membuat ini sendiri?
Aku lelah membuat selai.
Tidak usah ceritakan selaimu padaku.
Kita berdua tahu kau tidak pernah kerja.
Aku telah memperhatikanmu.
Kau berusaha keras, aku akui, tapi tangan itu tidak terbiasa bekerja keras.
Cukup hanya perlu melihatmu berjalan saja.
Hanya dua jenis wanita yang berjalan seperti itu.
Bangsawan dan pelacur.
Dan jika kau seorang bangsawan...
...kau tak akan di sini.
Kau berbohong kepadaku.
Kau tidak punya hak untuk berhenti memasak.
Salju telah mencair...
...musim semi kaya dengan janji.
Para bangsawan akan berpesta, memamerkan kebun mereka.
Chamfort akan membutuhkanmu.
Kalau begitu, dia tahu di mana mencariku.
Buatlah dia cemburu dan dia akan kembali.
Tawarkan keahlianmu pada orang lain.
Ketenaranmu akan membawanya ke pintumu.
Untuk merayu, seseorang harus memikat.
Jangan samakan perdaganganmu denganku.
Yang aku minta hanya kesempatan kedua.
Kita semua berhak dapat kesempatan kedua, bukan?
Kau benar, aku berbohong.
Ketika ayahku meninggal, aku mendapatkan diriku sendirian...
...dengan hutang segunung.
Aku mangsa yang mudah.
Awalnya, untuk bertahan hidup, untuk membayar sewa rumah.
Kemudian, aku melanjutkannya...
...dari satu rumah bordil ke rumah bordil berikutnya...
...di La Gourdan, rumah paling terkenal di Paris.
Di sana, kau dimanjakan dan dihias.
Jika kau melakukannya dengan baik, kau bahkan bisa menjadi pelacur.
Aku melakukannya dengan baik.
Kau komitmen untuk mengajariku setelah mengambil uangku.
Kalau tidak, kalian berdua pengecut dan pencuri.
Beruntung kau seorang wanita.
Tidak, aku muridmu.
Sudah waktunya kau mengajariku lebih dari tentang kayu dan kotoran.
Apa yang kau lakukan di sini?
Kau tidak punya keluarga?
Tidak ada anak?
Wanita sepertimu punya para pria.
Aku kehilangan semua anakku yang mati saat lahir.
Aku mungkin tidak bisa apa-apa, tapi aku tidak menyerah.
Kenakan mantelmu.
Jika kau ingin kehilanganku, katakan saja!
Dan sekarang?
Bangunkan aku ketika kau telah menemukan makanan untuk dimakan.
Rumput-rumput ini rasanya seperti kencing.
Untuk jamurnya, aku sarankan keduanya ini...
...dan yang kecil.
Tapi yang ini...
...kau memasaknya hanya jika kau ingin menyingkirkan seseorang.
Ini adalah Amanita.
Bisa membunuh dalam tiga hari.
Mungkin itu untukku.
Ada Truffle dan burung puyuh lebih dalam di hutan.
Jika tidak bisa kenali produk bagus, kau tak akan pernah jadi juru masak sejati.
Jadi, telur dadar itu sudah siap?
Tidak ada rasa.
Duduk di sana.
Kenapa di sana?
Jangan membantah semua yang aku katakan.
Jika aku bilang duduk, kau duduk.
Kau dengar.
Hanya empat kata yang perlu kau ketahui.
Sikap...
...api...
...waktu, alat.
Tapi pertama-tama kau harus tahu bagaimana rasanya.
Untuk mengenali setiap bahan dan menghormatinya...
...dan menghidupkannya.
Kismis merah harus terasa kismis merah.
Rasa kubis, ya kubis.
Duduk tegak.
Tutup matamu.
Kenapa?
Kenapa kau bertanya terus?
Kau mau belajar atau tidak?
Dunia ini menjadi buruk karena kita yang membuatnya.
Kepalsuan, kekasaran.
Hal yang sama berlaku.. Tutup mata!
Untuk memasak.
Juru masak harus melatih selera mereka.
Seperti yang dilakukan musisi pada telinga mereka.
Kau mendengarkan musik bukan berarti mengetahuinya.
Kau harus telah mempelajarinya.
Ini adalah musik kami.
Semua di mulut.
Percayai mulutmu.
Kenari.
Ya.
Jamur.
Wortel.
Daun mint.
Akar bit.
Jangan lakukan itu.
Jadi kalian semua sama.
Aku sama berharganya seperti para tuan dan bangsawanmu.
Aku membayar, jadi aku yang memutuskan.
Dia mengakhiri pemberontakan kelaparan di Provence...
...tapi menolak kursi untuk Marseille.
Itu adalah bangsawan sejati.
Mereka bilang dia sangat jelek.
Dia tidak cantik, Tuan Mirabeau.
Kecantikannya ada pada cara dia berbicara.
Itu yang membawamu ke sini.
Dan wanita memujanya.
Pembicara yang baik tidak pernah tidur sendirian.
Benar, 'kan?
Pak, aku punya ide...
...untuk menulis menu di papan tulis di dekat istal...
...untuk memberitahu wisatawan apa yang diharapkan.
Bagaimana menurutmu?
Dengarkan dia. Enam bulan lalu dia melayani tanpa sup...
...sekarang dia akan memancing pelanggan hanya dari pelatihnya saja.
Yah, itu sangat bagus.
Dibumbui dengan senyum dan keceriaannya.
Aku bilang itu alamat yang bagus.
Bisakah aku membeli mentega?
Aku juga akan mengambil tiga roti.
Nyonya tanah sepertimu membuat orang lapar.
Benar-benar manis.
Sebagai pembuat kue, aku harus tahu.
Sungguh, aku yakin kau suka almond manis.
Ini.
Mereka milikmu.
Untuk ciuman.
Ini paket yang kecil.
Kau harus mendapatkan anggur berkualitas lebih baik di sini.
Bukan sesuatu yang diencerkan dengan air.
Kau bisa menjualnya lebih mahal.
Sudah saatnya kau berhenti meminumnya dan menangkap ikan Trout.
Bagaimana kalau kami menampilkan harga makanannya?
Tidak, kau akan lebih baik mempekerjakan gadis lain.
Bodoh.
Kau lihat-lihat apa?
Aku? Tidak.
Aku akan meninggalkanmu untuk itu.
Terrine kau kekurangan daun sup.
Kau harus variasikan rasanya.
Biarkan warna berbicara.
Kalau kau tidak suka, buat saja sendiri.
Aku juru masak, bukan penjaga penginapan.
Dan aku magang, bukan pelayan.
Aku ke sini bukan untuk dibelai oleh pelanggan, atau pemiliknya.
Mungkin aku salah.
Sebaiknya aku pergi.
Itu tidak akan terjadi lagi.
Aku berjanji.
Maafkan aku.
Terrine dan keju harus dipajang.
Pelanggan ingin melihat apa yang ditawarkan.
Itu membangkitkan selera mereka.
Di sana rupanya kau. Aku merindukanmu.
Duduklah, Cantikku.
Ada orang di rumah?
Ada?
Tidak ada?
Aku di sini!
- Menunggu. - Sebentar!
Pelayanku yang baik...
...apa yang membawamu datang ke sini?
Singkirkan sarkasme itu, sirami kudaku. Aku sedang lewat.
Selamat siang, Hyacinthe.
Temanku.
Apa yang terjadi denganmu?
Kau terlihat seperti beruang.
Jadi ini sarangmu?
Aku dengar kau sudah kembali membuat kue?
Aku membuat rotiku.
Tapi aku yakin kau tidak datang sejauh ini untuk bicara soal tepung?
Bagaimana kabar di istana?
Kau salah duga, Manceron.
Sebenarnya, aku datang untuk membicarakan roti.
Karena roti berarti pajak.
Kau pikir kau bisa menghindarinya?
Semua tenaga kerja pantas mendapatkan pajaknya.
Mahal untuk roti.
Pajak adalah pajak, untuk oven dan penggilingan.
Ayo Manceron, jangan terlihat murung begitu.
Kau mau berita tentang istana.
Maka jadilah.
Gautier lama punya wig baru.
Seekor babi hutan menanduk dua anjing terbaik kami.
Dan Louis kecil patah lengannya jatuh dari kuda poni.
Dan di dapur?
Tarian Waltz tak berujung.
Yang terbaru tidak mungkin mengunggulimu.
Bahkan Francine saja menolak untuk tidur dengannya.
Bayangkan itu.
Dan Duke hampir tidak pernah ada di sana...
...dia menghabiskan waktunya di Paris.
Dan saat dia makan di rumah...
...dia dalam humor yang buruk.
Sekarang...
...mari kita bicara tentang masa depan.
Duke merasa kau telah merenungkan kesalahanmu.
Dia membayangkan membayar kunjungan kulinermu.
Penyesalanmu mungkin hampir berakhir.
Dan jika aku percaya apa yang aku lihat...
Ini paling tepat waktu.
Dalam dua minggu dia ingin mengadakan acara dadakan di sini...
...dalam perjalanan pulangnya dari Paris.
Dia akan bersama beberapa teman dan nyonya barunya, Countess of Saint Genet.
Dia dibawa bersama seni kuliner.
Dia memecat dua juru masak yang menggantikanmu.
Dia suka sampanye, tiram...
...dan kentang.
Kami akan kirimkan daftar hidangan untuk setiap putarannya.
Dan kali ini, jauhkan kami dari inisiatifmu.
Berikan kepuasan...
...dan Duke akan membawamu kembali.
Kau punya kesempatan kedua, Manceron.
Jangan sia-siakan.
Penginapan ini tidak cocok untuk seorang Duke.
Jika kau butuh lebih banyak uang, katakan saja.
Aku akan urus pegawai, seperti yang lainnya.
Aku bayangkan kau harus kreatif.
Jangan simpan porselen.
Tidak ada chinoiserie. Gaya Yunani, dengan dewa asmaranya.
Termasuk...
...gelas kristal dan peralatan makan berwarna perak.
Katakan pada Duke aku akan coba sesuaikan kehormatan...
...yang dia berikan padaku.
Jangan dicoba, buatlah sempurna.
Terima Duke seolah-olah dia seorang raja.
Kalahkan dirimu, Manceron.
Benjamin.
Kudaku.
Kita akan letakkan meja di sini.
Duke akan duduk di sini.
Dengan latar belakang yang dicat di sana-sini.
Itu membutuhkan hiasan.
Pita dan bulu di mana-mana.
Kita juga membutuhkan ayunan.
- Dan setumpuk jerami. - Jerami?
Ya, nafsu makan itu lebih dari sekadar masakan.
Kita membutuhkan bunga, air mancur, patung...
...domba.
Untuk sentuhan ala Inggris.
Dan angsa. Enam angsa di dekat sumbernya.
Rebusan angsa membuatku buang angin.
Kita akan ubah toko jadi ruang bawah tanah...
...untuk menjaga makanan tetap dingin.
Pengaturan yang luar biasa.
Itu juga yang akan kita tawarkan padanya.
- Sebuah peti gourmet. - Kau tidak bisa melakukan itu.
Kenapa memenuhi keinginan seorang pria yang mempermalukanmu?
Dialah yang telah kembali.
Dia membutuhkanku.
Kau mau aku memasak, maka aku akan memasak.
Bukan untuk dia, kau bebas.
Dan kau masih sangat muda.
Semoga Yang Mulia, Duke of Chamfort, meluangkan waktunya.
Seminggu tidak cukup.
Dengan bayaran ini aku rela menunggu bertahun-tahun.
Teman-temanku.
Sepertinya aku mulai keras.
Para istri, nyonya bangsawan.
Kalian semua adalah temanku.
Makannya akan panjang dan malam akan singkat.
Anggur, anggur, dan lebih banyak anggur.
Tong anggur!
Selamat malam.
Selamat pagi.
Aku punya ide untuk membantu meningkatkan keuntunganmu.
Kita atur mejanya sebelum para pelancong tiba.
Seorang pria di depan piring kosong sudah lapar.
Apa lagi jika dia merasa diharapkan.
Dia rela membayar lebih.
- Pesan untuk Manceron? - Dia ada di dalam.
Dari pelayan Duke of Chamfort untuk Pierre Manceron.
Itu aku.
Besok?
Seharusnya Kamis depan.
Duke kembali lebih awal dari Paris. Dia menginginkan jawaban.
- Bisakah kau siap? - Siap?
Aku bahkan tidak punya waktu untuk membawa brigadeku dari istana!
Apa jawabanmu?
Ya.
Beritahu Duke dia akan siap.
Aku akan hangatkan kopi untukmu.
Kudaku sudah siap?
Dia sudah minum, tapi belum makan.
- Kau harus membiarkan dia istirahat. - Tidak ada waktu.
Jacob. Tiga drum untukmu.
- Terima kasih, Nak. - Perlu aku bongkar?
- Anggur apa itu? - Gevrey Chambertin.
Kau tidak memutuskan untuk siap.
Entah kau siap atau tidak!
Benjamin!
Lihat ini, jengger kental di Madeira.
Partridge yang mengkilap. Benjamin!
Ortolan dalam daun anggur, roti manis Terrine...
...lidah domba gaya Gascony.
Empat puluh hidangan dan tidak ada selingan untuk salah satu hidanganku!
- Keterlaluan! - Yang penting dia inginkan masakanmu.
Dan Nyonya dari Saint Genet...
...dia menginginkan Mousse.
Mousse kayu manis.
Dia tidak hanya memaksakan menu, tapi dia membuatnya jadi berharga.
Benjamin!
Ada Mousse karena dia takut mengunyah, atau membuka mulutnya.
Hiburlah seorang Duke, tapi jangan tunjukkan!
Dan kayu manis untuk makanan.
Kayu manis, kunyit, jahe. Aku bosan dengan rempah-rempah eksotis mereka.
Aku ingin memasak aromatik yang ditanam di rumah.
Bawang merah, lokio, bawang putih, tarragon.
Tapi bukan kayu manis.
Aku tidak akan membuat mousse kayu manis.
Kau bisa membuatnya.
Aku tidak tahu caranya.
Kau sedang magang atau tidak?
- Aku bermimpi jadi burung. - Tidak ada waktu untuk bermimpi.
Acaranya sekarang menjadi besok. Pergi persiapkan semua.
Lihat apa yang telah kau lakukan, bodoh!
Itu adalah kudamu yang dipelihara!
Jacob!
Jacob.
Itu salahnya!
Tolong aku!
Singkirkan ini darinya!
Ayo pergi sekarang.
Kita tidak punya banyak waktu.
Kau dibutuhkan di dapur.
Dia tidak akan ke mana-mana.
Sebelas hidangan masih harus dibuat.
Kita terlalu lambat.
- Bagaimana salmonnya? - Hampir siap.
Perlihatkan padaku.
Itu akan berhasil.
Sekarang kerak tanah liatnya.
Dan letakkan di tepi piring.
- Di mana pudingnya? - Di ruang bawah tanah, aku ambil?
Tidak, habiskan salmonnya.
Aku akan mengurusnya.
Lalat!
Benjamin. Lalat!
Tidak terlalu banyak untuk bertanya.
Dia baru saja dikubur dan kau memasak?
Aku punya pilihan lain?
Dia masih hidup jika kau mendengarkanku.
Kita sudah bebas tapi kau lebih suka menjadi antek.
Bukan kau saja yang sedih.
Kita akan punya waktu untuk menangis setelah perjamuan.
Tidak bisakah kau lihat ini membunuhmu?
Keluar.
Keluar!
Air.
Cepat!
Bawa lagi.
Dan kain seprai!
Duke tidak akan menganggap enteng penghinaan seperti itu.
Dia tidak hanya akan memecatku untuk selamanya...
...dia akan merusak reputasiku juga.
Dia akan melucuti hakku untuk memasak.
Kita punya waktu sembilan jam lagi.
Ini belum berakhir.
Aku tidak bisa melakukan semuanya lagi.
Kau ingin bebas menciptakan resep baru?
Sekarang bebas.
Berikan mereka apa yang kau berikan pada kami.
Daging sapi berkulitmu.
Ayam rebus jeramimu.
Mereka ingin kentang?
Sajikan makanan pembuka Truffle dan kentangmu.
Kali ini mereka akan menyukainya.
Aku akan menjadi tanganmu.
Sekarang ayam.
Bagus.
Bukan, di sana.
Kuenya sudah istirahat.
Kau bisa menggulungnya.
Selamat siang, Tuan-tuan.
Buat gang dengan vas dan letakkan meja di ujungnya.
Mereka datang, dua gerbong di lembah!
Sedang menuju ke sini!
Semua orang di tempat. Bersiap menyambut!
Aku..
Kau..
Namaku Pierre.
Nafsu makan Duke tidak bisa menunggu.
Kami berhenti di sebuah penginapan beberapa saat lalu...
...untuk mendapatkan beberapa harga yang menyenangkan untuk perjalanan.
Dengan demikian, perut bukan lagi organ yang harus dipuaskan.
Pria yang membawa surat ini...
...akan mengembalikan pegawaiku.
Beri tahu bahwa mereka tak lagi dibutuhkan...
...dan aku tunggu mereka di istana.
Tahun ini menjanjikan untuk menjadi orang Paris.
Aku ragu tuanku akan memperbarui tawarannya...
...yang murah hati untuk berkunjung.
Mungkin musim panas ini...
...atau tahun depan.
"Sementara itu...
...selamat makan."
"Hyacinthe."
Dia tidak punya hak.
Dia tidak berhak memperlakukanmu seperti itu!
Dia sudah komitmen untuk berhenti dan makan di sini.
Semua waktu dan usaha jadi sia-sia!
Chamfort tidak berhak mempermalukanmu!
Dia harus membayar perbuatannya!
Dia tidak boleh pergi!
Rakyat akan segera bangkit melawan sampah seperti itu.
Suatu hari dia akan duduk di meja...
...lalu Chamfort, dan sesamanya akan digantung di tiang gantungan.
Tidak!
Aku tidak pernah menjadi pelacur.
Aku wanita bangsawan dari La Varenne.
Kau kenal suamiku.
Dia makan di meja Duke of Chamfort.
Mereka memiliki usaha bisnis dengan East India Company.
Mereka katanya berteman.
Sebenarnya, François tidak bisa mengatakan tidak.
Duke menggunakannya sebagai kedok untuk membeli obligasi.
Chamfort semakin sering datang berkunjung.
Pertama untuk bisnis, dan kemudian...
...untuk merayuku.
Aku menghindarinya.
Dia mengancam akan menghancurkan kami jika aku tidak menurut.
Aku tidak percaya padanya.
Jadi dia melakukan ancamannya.
Dalam beberapa hari, kami tidak punya apa-apa lagi.
François ingin menceritakan semuanya di Versailles, tapi..
Dia tidak pernah sejauh itu.
Suatu pagi aku menemukannya tergantung di pohon...
...di depan jendela kamarku.
Chamfort mengklaim itu bunuh diri, tapi sebenarnya, dia membunuhnya.
Jadi...
...aku pergi ke istana...
...dengan belati, untuk menggorok lehernya.
Tapi aku tidak bisa melakukannya.
Untuk membunuh seorang pria...
...bahkan yang begitu keji sekali pun, lebih sulit dari yang kau kira.
Aku melihatnya tidur sepanjang malam.
Aku membenci diriku sendiri karena begitu lemah.
Aku menemukan perlindungan bersama Sisters of Charity...
...di mana aku mendengar tentang pemecatanmu.
François memuji masakanmu.
Dia bilang kau adalah kebanggaan Duke.
Chamfort pasti akan mengingatmu.
Jadi aku punya ide untuk meracuni.
Kau berbohong dari awal.
Dia tidak bisa lepas dari hukuman.
Pergilah.
Tunggu, Louise.
Biarkan aku membantumu.
Benjamin!
Pikirkan rumah!
Kendiku kosong, aku mau minum anggur.
Naik!
Jacob benar. Tidak cukup anggur di sini.
Ayo, naik!
Ayah!
Aku akan ambil minyak untuk lukanya.
Berbicara politik merusak selera.
Raja telah memanggil pasukan untuk melindungi Versailles.
Itu hanya rumor.
Waspadalah terhadap rumor.
Makanan lidah pendendam.
Bersulang.
Bagaimana cara membedakan rumor dari kebenaran?
Pengalaman, Temanku.
Seperti dalam pertempuran, jika kau percaya semua yang kau katakan...
...kau mati di garis depan.
Prajurit yang baik...
...adalah yang bisa tahu perintah yang baik...
...dari perintah yang bodoh.
- Lagi, Tuan? - Dengan senang hati.
François, ayo duduk bersama kami.
- Mau lagi, Tuan-tuan? - Tidak akan menolak.
Ini dia.
Keju untuk sang Letnan.
Sebentar lagi di sana.
Isi kendinya!
Ada roti yang tersisa?
- Ambil beberapa roti di dapur. - Segera.
Senang melihatmu sudah bangun.
Apa yang mereka lakukan di sini?
Mereka mendirikan kemah di dekat sumbernya.
Mereka menginginkan roti dan aku tawarkan untuk memberi mereka makan.
- Masih ada daging? - Tentu saja.
- Enak? - Luar biasa, Nyonya.
Pertama, untuk para perwira...
...dan kemudian Benjamin menyarankan setengah porsi untuk para prajurit.
Lebih baik dari roti hitam.
Anggur untuk meja para perwira, kendinya juga sudah kering.
Baiklah.
Aku membuat resepmu, diakhiri dengan selai dan jeli buah.
Nyonya, bisa bantu?
Sebentar!
Aku rasa makanan manis lebih baik disajikan pada bagian akhir.
Mereka mau roti di meja itu.
Ini adalah ide anakmu.
Mengiris roti berarti lebih sedikit yang terbuang.
Apa itu?
Kentang goreng.
Aku rasa panjangnya sudah tepat dan goreng dalam minyak...
...itu akan membuat perubahan.
Lumayan, tapi tidak bagus.
Itu tidak akan pernah berhasil.
Hanya sebuah ide.
Senang kau menyukainya.
Aku lapar.
Aku memasak sayuran secara terpisah untuk menjaga warnanya.
Lebih indah, bukan?
Sebelas pound, tujuh shilling dan tiga sen.
Sebuah penjualan yang berpotensi menguntungkan.
Apa yang kau maksud dengan "menguntungkan"?
Batalyon militer tidak lewat setiap hari.
Jalannya menakutkan.
Pelanggan bosan dengan penginapan dan kandang kotor...
...yang hanya menyajikan Paté busuk dan sup kental.
Mereka menginginkan makanan yang nyata.
Kenapa kau kembali?
Aku tidak pernah pergi.
Kau dalam keadaan menyedihkan saat kami menemukanmu.
Aku lebih baik sekarang.
Aku akan menyerahkan diri.
Aku mungkin tidak digantung, tapi kau akan menodai namaku.
Aku tidak akan pernah memasak lagi.
Dialah yang merawatmu.
Selama tiga hari tiga malam.
Lupakan semua itu.
Yang penting adalah kau tidak membutuhkan Chamfort lagi.
Kita bisa lakukan apa yang kita lakukan hari ini setiap hari.
Kau benar, kita harus berbagi tempat ini.
Tapi tidak dengan Chamfort...
...dengan semua orang.
Pikirkan apa yang telah kita capai sejak kita datang.
Makanan yang baik, disajikan dengan baik membuat pelanggan senang?
Yang bukan hanya menyukai makananmu...
...tapi dengan senang hati akan bayar lebih untuk diperlakukan dengan baik.
Segera, semua orang akan datang ke sini hanya untuk masakanmu.
Mereka akan datang untukmu, Manceron, langsung ke sumbernya.
Di Paris, seorang Beauvilliers tertentu melayani Deputi Provinsi...
...dengan semua jenis hidangan yang dimasak.
Tanpa perlu bakatmu.
Kau dapat memainkan peran bersejarah, manusia yang diberi makan lebih baik...
...adalah yang bisa berpikir lebih baik, yang berkembang.
Kau bisa memberi harga sesuai porsi seperti yang kami lakukan hari ini...
...termasuk untuk menyambut semua jenis pelanggan.
Bangsawan, orang kaya atau petani.
Ruang baru, prasmanan yang terbuka besar untuk semua orang...
...yang membayar sesuai selera mereka.
- Dilarang Tuhan. - Jangan libatkan Tuhan di sini.
Jika Tuhan adalah pecinta makanan, kita semua akan kenyang dan bahagia.
Tetapi semua orang kelaparan, jadi entah Dia tidak ada...
...atau Dia seorang yang tidak baik.
Aku tidak suka ide prasmananmu.
Makan bukan sekedar mengenyangkan perut.
Aku bicara tentang memberikan kekuatan kepada juru masak.
Untuk memilih hidangannya sendiri.
Lupakan Chamfort dan semacamnya. Kau tak berutang apa pun kepada mereka.
Dunia sedang berubah.
Jadi berubahlah bersama dengan itu.
Pria terbang.
Sebuah ruang makan.
Kami akan membuatkanmu tempat tidur di lantai atas.
Di sini, kita akan membuat ruang makan yang besar.
Makanan yang disajikan di piring.
Ala Rusia.
Makanan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup.
Bukan prasmanan, tapi meja individu?
Di mana semua orang makan dengan waktunya sendiri...
...dan bisa menikmati kesempatannya.
Dengan begitu kita bisa menawarkan berbagai hidangan.
Kita harus menciptakan ruang makan, tempat untuk mencicipi...
...tempat tinggal seperti sumbernya.
Besok, pergilah ke pasar dan beli semua yang kita butuhkan.
- Kursi juga. - Sebanyak yang kau inginkan.
Ambil kertas, ayo kita menggambar.
Terima kasih.
Pai sayur...
...dan Poularde dengan Morels.
Tidak.
Jangan tulis itu.
Tulis...
...dengan gaya Poularde Manceron.
Tidak ada keju?
Roquefort, bukan?
Sebuah piring. Dengan pilihannya.
Roquefort, Cantal, Chèvre, Saint Nectaire.
Sebelumnya?
Bukan, setelah hidangan utama.
Sebelum yang manis.
Dan untuk pencuci mulut?
Buah jelimu.
Dan buket bunga selamat datang di setiap meja.
Bagaimana caramu menulis Manceron? Dengan D?
Aku tidak tahu.
Tidak pernah melihatnya tertulis.
Tanpa pretensi, kalau begitu.
Kuat dan efisien.
Sepertiku?
Pelanggan!
Pelanggan pertama kita.
Aku yakin lima orang. Dua orang, baik dan gemuk, banyak makan.
Ini tuan, beberapa potong roti.
Apakah menunya sesuai dengan keinginan Anda?
- Mari kita cicipi. - Anda bisa ubah hidangannya.
- Sebuah menu. - Ikuti aku.
Semua baru disiapkan. Sedikit anggur?
Suka duduk di sini?
Senang mendengarnya.
Sudah selesai, Tuan?
Mau beberapa Morel?
Morel menghadirkan senyum ke Poularde.
Kenapa bekerja keras jika kau menyita semua keuntungan?
Aku mengambilnya kecuali pajak.
Untuk saat ini aku hanya menuntut apa yang seharusnya.
Aku bisa meminta penggantian...
...karena Duke tidak makan apa-apa.
Untuk bisa makan, dia harus berhenti.
Berhentilah mengoceh, itu tidak cocok untukmu.
Yang membuat dunia terus berputar adalah mengetahui tempat kita sendiri.
Jika tidak, itu akan menjadi kekacauan.
Percayalah padaku...
...laki-laki seperti kitalah yang memastikan keteraturan.
Hari ketika seseorang sepertiku...
...bergabung dengan yang lain...
...itu akan menjadi akhir dari sebuah era.
Mengambil keuntungan.
Duke of Chamfort tidak selalu begitu murah hati.
Sementara itu...
...biarkan mereka yang tidak memiliki apa-apa belajar...
...belajar dalam keheningan dan gembira...
...karena Duke menolerir perdaganganmu.
Kau mengaku tidak dapat untung tapi kau mempekerjakan gadis pelayan?
- Dia adalah muridku. - Juru masak wanita?
Kau bercanda.
Tidak banyak bicara? Dari mana?
Dia bekerja untuk Earl of Briançon.
Membuat selai.
Selai?
Sepertinya dia tidak bisa menekan banyak buah.
Kenapa meninggalkan istana Briançon untuk ke lubang ini?
Aku ragu dia mangsanya Briançon tua, dia hanya suka piala dan bola.
Aku tahu kau punya gigi manis.
Memang sangat lezat.
Aku harus akui kau membuat reputasi yang baik.
Penginapanmu jadi bahan pembicaraan di wilayah ini.
Bahkan di istana.
Duke sendiri yang menanyakannya.
Dia mungkin akan segera berkunjung.
Dan seperti yang kau tahu, dia suka jeli buah.
Jeli buah...
...dan gadis pelayan.
Pierre...
...aku mohon kau mengerti.
Aku sudah coba melupakan...
...tapi aku tidak bisa.
Suatu hari dia yang menghancurkan hidupku akan datang ke sini...
...dan aku tidak bisa membayangkan menghadapinya tanpa membalasnya.
Tetap tinggal akan menghancurkan semua yang telah kau bangun...
...dan membuatmu terlibat dalam tindakan kriminal.
Dan itu tidak bisa aku lakukan.
Aku yakin kau akan berhasil...
...dan aku berterima kasih untuk semuanya.
Selamat tinggal.
Louise.
Ada yang mencuri kuda.
Aku mau ambil beberapa telur.
Permisi?
Aku telah bertanya tiga kali.
Apakah ini sudah siap?
Pelanggan mengeluh.
- Rasanya lama sekali. - Lebih baik di rumah.
Ya, hampir siap.
Anggur.
- Tolong makanan penutupnya. - Ya, segera.
Permisi.
Sudah mau pergi?
Nikmati makananmu, Tuan.
Lihat, semuanya kering.
Aku minta maaf, Tuan. Aku akan bawakan yang lain.
BUKU KAS
Idemu merugikan kami.
Kita akan segera tidak mampu membeli bahan-bahan.
Kita harus mencari pelanggan yang lain.
Caranya?
Aku akan membagikan menu di pasar lokal, di luar gereja.
Seolah itu akan mengubah segalanya.
Jika kau tidak terlihat murung, semua orang mungkin akan kembali.
Mereka datang ke sini untuk senang.
Tapi tidak ada lagi kegembiraan dalam apa yang kau lakukan.
Ayam.
- Bisa aku minta? - Aku.
Tenang. Semua akan dapat.
- Dia sedang tidur. - Aku meragukan itu.
Sudah lewat tengah malam.
Ya, saat dia biasanya pergi ke dapur untuk cari camilan.
Berhenti, Manceron.
Maafkan aku, Tuanku.
Sikap yang luar biasa.
Dia keras kepala seperti keledai, dia tidak mau mendengarkan.
Tuanku, aku harus bicara denganmu.
Haruskah aku memanggil penjaga?
- Tuanku.. - Tinggalkan kami.
Jadi, Manceron.
Kau berlumpur.
Aku dengar kau telah jadi penjaga penginapan?
Lebih dari itu.
Aku menyajikan hidangan yang dimasak.
Makanan pembuka, ikan, daging, lauk pauk.
Dan siapa yang memakannya?
Siapa pun yang mau.
Itu tidak masuk akal.
Ingin saja tidak cukup, seseorang harus tahu cara makan.
Ini adalah seni.
Masakan sejati bukan untuk manusia biasa.
Hanya gastronomi yang bisa menghargai...
...rasa yang dianugerahkan kepada segelintir orang.
Aku beruntung bisa melayani satu orang seperti itu.
Senang mendengarnya, tapi sementara di sini aku duduk.
Saya, aku, dan diriku.
Kembali ke api dan perut ke meja. Tapi sebelum apa?
Inilah yang aku kurangi.
Aku menggiurkan...
...tapi tanpa kenikmatan.
Koki yang baik jarang ada, Manceron.
Penggantimu adalah perusak saus.
Berikutnya dia hampir tidak bisa membuat mayonaise.
Mayonaise-mu itu, Manceron..
Betapa hal-hal kecil bisa membuat kenangan manis seperti itu.
Keras kepalamu sangat merugikan kita berdua.
Kenapa kau tidak mau meminta maaf?
Kau hanya harus meminta maaf.
Aku dengan rendah hati meminta maaf.
Lihat itu, tidak ada harapan.
Tidak ada keseimbangan, tidak ada penemuan, tidak ada harmoni.
Tidak.
Bolehkah?
Ini tidak akan lama.
Jadi kau datang untuk menyiksaku?
Tidak, Tuanku.
Untuk melayanimu...
...dan mengundangmu untuk makan malam di penginapanku.
Sebenarnya, bisnis tidak begitu baik.
Aku bilang apa?
Kau tidak bisa meminta katak untuk terbang.
Benar.
Aku membutuhkan pendapat seorang pencicip makanan sejati.
Bagaimana aku bisa tahu nilai dari resepku...
...tanpa persetujuan satu-satunya pendapat yang aku percayai?
Untuk apa aku lakukan itu?
Untuk mencicipi bebek Chamfort-ku.
Bebek yang dinamai menurut namaku?
Itu pasti luar biasa.
Tuanku.
Aku mohon...
...izinkan aku memberikan kembali sedikit dari apa yang telah kau berikan kepadaku.
Baiklah.
Aku akan datang.
Hyacinthe akan memberimu dompet baru untuk prasmanan dingin buat dua orang.
Aku dan Nyonya dari Saint Genet.
Terima kasih.
Tapi aku memintamu untuk segera menutup kedaimu.
Makanan enak bukan untuk rakyat jelata. Seseorang harus pantas mendapatkannya.
Jika penawaranmu memenuhi harapanku...
...aku akan membawamu kembali dan ke Paris.
Duke de Chamfort bisa murah hati.
Ada seseorang ingin bertemu denganmu.
Kau punya waktu lima belas menit.
Kau harus kembali.
Sebagai muridku, kau harus patuh.
Tanpamu, aku kehilangan semua keinginan.
Aku membutuhkanmu.
Chamfort akan makan malam di penginapan kita dua hari lagi.
Kita akan lakukan apa yang kau inginkan.
"Bekerja" untuk kebaikan semua orang...
...yang tidak mereka lakukan lebih baik...
...daripada menduduki Jeu de Paume untuk berdebat dan mengambil sumpah.
Sekelompok pembicara yang tidak berharga.
Malas, tidak berguna.
Jadi apa yang Raja katakan?
Menurut Uskup de la Motte...
...setelah mendengar bahwa majelis nasional ini...
...menolak untuk membubarkan dia...
...mereka mengangkat bahu dan menjawab...
..."Ya ampun, biarkan mereka tinggal."
Semoga Raja panjang umur.
Ya ampun, sebuah penginapan.
Lebih dari itu, temanku.
Atau begitulah katanya.
Sepertinya Manceron-mu sudah dapat pelajarannya.
Pengasingannya pasti paling menyakitkan.
Aku mengerti kenapa dia datang memohon pengampunanmu.
Aku tidak tahu siapa di antara kami berdua yang paling banyak dihukum.
Harus kuakui, aku merindukannya.
Kau melakukannya dengan benar untuk menjatuhkannya satu atau dua kali.
Selamat pagi.
Aku selalu menyukai pedesaan.
Manceron, di mana kau?
Maafkan aku, Tuanku.
Nyonya.
Silakan, masuk ke dalam.
Aku sangat lapar.
Kau dengar, Manceron, kami lapar.
Di mana pegawaiku?
Ayahku menyuruh mereka pergi.
Kami menyewanya sendiri.
Kenapa semua kursi ini, Manceron? Kami hanya berdua.
Sebelum tutup, aku ingin menunjukkan penginapanku seperti yang aku bayangkan.
Tempat...
...di mana semua bisa datang dan makan sesuai keinginan dan kemampuan mereka.
Tapi sudah kukatakan padamu...
...itu ide yang salah.
Rakyat tidak bisa menghargai hal-hal yang lebih baik.
Kekosongan ini mengatakan itu semua.
Cepatlah dengan makanan pertama atau aku akan pergi makan di tempat lain.
Tidak ada seperti itu, Tuanku.
Hidangan akan disajikan satu per satu.
Makanan pembuka, hidangan utama, keju, makanan penutup.
Seperti Farandol.
Farandol?
Aku suka Farandole.
Baiklah. Bawa saja Farandole-nya.
Tapi, cepat.
Meja kecil ini membuatnya sangat nyaman.
Peralatan makan yang aneh.
Satu keranjang per meja.
Keranjang roti, teko, dan karangan bunga.
Meja ini membutuhkan buket.
Gadis-gadis seperti itu tidak bisa melayani Duke.
Di mana rasa hormatmu terhadap tradisi? Terhadap etika?
Di sini, semua pelanggan adalah Duke, Tuan.
Dan setiap pelanggan adalah Raja.
Tuanku.
Nyonya meminta ada resep kentang.
Ya. Aku memang suka kentang.
Ratu memakai bunganya di lubang kancingnya.
Kau sebut apa ini?
Yang Lezat.
Temanku, kau harus mencicipi ini.
Luar biasa.
Tuanku. Semua orang.
Semua orang.
Apa sebenarnya maksud dia?
Aku diberi ini di pasar pagi ini.
Ayo masuk, ada ruang di dalam. Pilih saja mejamu.
Siapa orang-orang ini?
Masuklah.
Bahkan ada taplak meja.
Ya. Silakan duduk.
Lihat, daftar harganya.
Karnaval apa ini, Manceron?
Berapa banyak mereka?
Suruh orang-orang ini pergi.
Ini keterlaluan. Aku tidak mau makan di depan orang asing.
Beritahu mereka untuk diam.
Selamat pagi.
Nyonya, apa yang kau lakukan di sini?
Memasak.
Louise yang menyiapkan makananmu.
Siapa ini?
Maksudku, setidaknya kau bisa memperkenalkan..
Louise de La Varenne.
Ya, kau pantas jika aku meracunimu.
Ada yang bisa memberitahuku apa yang sedang terjadi?
Aku menuntut untuk mengerti.
"Ayo cicipi menu gratis siang hari di tempat...
"...di depan Duke of Chamfort."
Ini akan menjadi rumah yang penuh.
Ya, itu dia.
Aku kira dia lebih tinggi.
Kau akan membayar untuk ini.
Aku akan mengirim pengawal.
Mereka akan mengajarimu cara untuk tetap di tempatmu.
Mereka akan menutup tempat kotormu!
Kau mendengarku, Manceron?
Aku akan membuatmu digantung!
Kalian berdua!
Aku akan membuat kalian berdua digantung!
Kau dengar? Kalian berdua!
- Kalian berdua! - Jangan terlalu keras.
Baiklah...
...mari kita pergi dan menemui Raja.
Aku yakin dia akan senang mendengar apa yang aku ketahui tentangmu.
Perdaganganmu, saham rahasiamu di East India Company...
...dan pembunuhan François de La Varenne...
...salah satu rakyatnya yang paling setia.
Kau tidak membuatku takut lagi.
Minta maaf.
Turun dengan hak istimewa.
Menyingkir!
Maaf.
- Louis! - Ayo.
Louis, tunggu aku!
- Cepat! - Louis!
Selamat tinggal, Tuanku.
Kembalilah kapan pun kau mau.
Apakah meja ini kosong?
Boleh kami duduk?
Ya, tentu saja.
Silakan.
Silakan duduk.
Sepertinya ini akan menjadi hari yang baik.
Ini.
Tolong.
Bolehkah aku memberi selamat kepada Nyonya atas pakaiannya?
Tidak akan lama.
Silakan.
Bisakah kau..
Yang lezat?
Silakan duduk.
Aku akan segera kembali dengan menu.
Nyonya dan Tuan.
Silakan duduk.
Ini bagus di sini.
Lihat menunya, aku akan segera kembali.
Selamat datang.
Ini akan segera dibawa.
Salah satu ciptaan Manceron.
Kau akan menyukainya, namanya "Yang Lezat".
Sajikan meja itu.
Beberapa hari kemudian, Bastille jatuh.
LEZAT